食谱奖
IACP 食谱奖旨在表彰每年出版的最佳食谱的作者，出版商和其他贡献者。 被认可为决赛入围者或获胜者已成为人们梦co以求的标志，部分原因在于该计划的杰出获奖者名单不断增加，这些年来，包括Mark Bittman，Julia Child，Dorie Greenspan，Thomas Keller和J. Kenji López-Alt和Yotam Ottolenghi等。我们的计划要求所有相关奖项类别中的配方测试。去年，该计划收到了500多个特殊项目。 奖项分为15个类别，我们的评委将选出一本食谱作为IACP年度食谱。允许进入多个类别的条目以提供最大的提交灵活性。 有关Cookbook奖项类别，过往获奖者，评审程序和其他准则的更多信息，或者要提交您的图书，请查看右侧快速链接框中的链接。食谱奖向IACP会员和非会员开放。奖项开始 2020年11月17日 然后关闭 2021年2月19日 通过以下方式接收所有报名表和付款的截止日期 IACP 提交页面 是 2月19日 ，2021年。 所有书籍都必须在我们的PSSC书籍设施中收到，不得迟于 2021年2月26日 以下是类别：
美国人 在美国着重于种族，文化或地区烹饪的食谱。此类别需要法官进行配方测试/评估。在此类别中输入的书籍必须包含食谱。
烤甜&美味，甜食和甜点* 着重于面包，糕点，面团，糖果，冰淇淋或甜点的食谱。此类别需要法官进行配方测试/评估。在此类别中输入的书籍必须包含食谱。
主厨 & Restaurants 专业厨师制作的菜谱，以及着重于特定厨师或饭店美食的菜谱，并着眼于家庭厨师。此类别需要法官进行配方测试/评估。在此类别中输入的书籍必须包含食谱。
儿童少年& Family 侧重于年轻家庭厨师和/或家庭烹饪的食谱。这些日常或特殊场合的烹饪书应启发儿童和年轻人制作新菜肴，或提出教授基本营养概念的方法，或提供有关食物来源的基本知识。此类别需要法官进行配方测试/评估。在此类别中输入的书籍必须包含食谱。
美食旅行 着重烹饪旅行的书籍。这些可以是指南，游记或其他类型的书籍，它们可以通过探索世界各地的食物来阐明某个地方的文化。这些书可能包括食谱，但是，此类别不需要法官进行食谱测试/评估。
食物问题& Matters* >着眼于食物选择对个人健康和地球健康的影响的书籍和食谱。该类别包括与农业和渔业，买卖，丰富和稀缺，丰盛的欢乐以及对饥饿和贫困的恐惧有关的问题。所包括的书籍可能与科学技术，食品加工，市场营销和宣传，与食品有关的道德和文化问题以及法律和政治对我们日常饮食的影响有关。这些书可能包括食谱，但是，此类别不需要法官进行食谱测试/评估。
食品摄影& Styling 授予摄影师，造型师和作家的食谱书中的摄影和造型，这些食谱可以清晰，准确和艺术地反映食谱，烹饪技术和/或烹饪设备，并通过刺激的视觉图像增强文字效果，并通过照片反映出书的整体色调。这些书可能包括食谱，但是此类别不需要法官进行食谱测试/评估。
一般 >多主题菜谱，包括通用菜谱，个人食谱集和可普及的书。此类别需要法官进行配方测试/评估。在此类别中输入的书籍必须包含食谱。
健康 & Nutrition* 着重于健康饮食，营养，饮食问题以及特殊或限制性饮食的食谱和饮食书籍。此类别需要法官进行配方测试/评估。在此类别中输入的书籍必须包含食谱。
国际化 食谱着重于美国以外特定地理区域或文化特征的食谱。此类别需要法官进行配方测试/评估。在此类别中输入的书籍必须包含食谱。
文学或历史美食写作 关于食品和/或饮料的小说或非小说类书籍，与食品和/或饮料相关的旅行，烹饪史或食品人的回忆录或传记，其作品以其散文的质量而著称。写作质量是决定性因素。这些书可能包括食谱，但是，此类别不需要法官进行食谱测试/评估。
自出版 该奖项旨在表彰一位自行出版的作者的作品，该作者专门支付制作，编辑，营销和分发书面作品的全部费用。因此，所有最终副本，版权，所有子权利和所有利润均为作者专有’s。参赛作品将以其精通的语言，知识，思想的清晰性，有说服力的解释性写作以及使读者吸引手头的主题来判断。此类别需要法官进行配方测试/评估。在此类别中输入的书籍必须包含食谱。如果对参赛作品有疑问，参赛者应以其签名同意提交任何需要审查的文件。无法提供此文档将使该书的资格丧失。
单科 着重于特定食品成分，烹饪方法，技术或设备的菜谱。此类别可能还包括非酒精饮料文字。此类别需要法官进行配方测试/评估。在此类别中输入的书籍必须包含食谱。
葡萄酒，啤酒或烈酒 有关酒精饮料的历史，评估或生产，酒精饮料与食物的搭配或搭配或混合物学的书籍。此类别不仅限于葡萄酒，啤酒和烈酒；任何有关酒精饮料的书籍均符合资格。 此类别需要法官进行配方测试/评估。这些书可能包括食谱，但是，此类别不需要法官进行食谱测试/评估。
IACP 朱莉娅·儿童第一本书奖 提出 朱莉娅·柴尔德（Julia Child） 美食与烹饪艺术基金会（Foundation for Gastronomy and Culinary Arts）公开发行了第一本烹饪书，该书的作者此前尚未撰写或与人合着过与食品或饮料相关的书。当一本书是共同作者时，所有作者都必须是首次作者。此类别需要法官进行配方测试/评估。在此类别中输入的书籍必须包含食谱。 此类别中的所有条目都必须附有IACP表格“第一作者誓章”。 所有具名作者必须填写此表格，以证明他们以前没有创作，共同创作或未对食品或饮料相关书籍做出重大贡献。如果对参赛作品有疑问，参赛者应以其签名同意提交任何需要审查的文件。无法提供此文档将使该书的资格丧失。
*表示已重命名的类别